炒白芍具有养血调经、柔肝止痛、敛阴止汗等功效，可用于治疗血虚萎黄、月经不调、自汗盗汗、胁痛腹痛等症状。
1、养血调经炒白芍常用于血虚所致面色萎黄、月经量少或经闭。其活性成分芍药苷能促进骨髓造血功能，改善外周血象。配伍熟地黄、当归可增强补血效果，如四物汤。气血两虚者可加黄芪、党参。
2、柔肝止痛炒白芍对肝气郁结引起的胁肋胀痛、乳房胀痛有缓解作用。与柴胡配伍可疏肝解郁，如柴胡疏肝散。现代研究表明其有效成分具有钙通道阻滞作用，能缓解胃肠平滑肌痉挛导致的腹痛。
3、敛阴止汗炒白芍通过抑制自主神经兴奋性减少汗液分泌，适用于阴虚盗汗或表虚自汗。常与牡蛎、麻黄根同用，如牡蛎散。更年期潮热多汗者可与浮小麦、五味子配伍。
4、平抑肝阳炒白芍能缓解肝阳上亢引起的头痛眩晕、烦躁易怒等症状。与钩藤、石决明等配伍可增强平肝潜阳功效，如天麻钩藤饮。高血压患者使用时需监测血压变化。
5、调节免疫炒白芍中的多糖成分可增强巨噬细胞吞噬能力，调节T淋巴细胞亚群比例。自身免疫性疾病患者使用需注意可能影响免疫抑制剂疗效，类风湿关节炎患者可与雷公藤配伍。
使用炒白芍需注意其性微寒，脾胃虚寒者应配伍干姜、白术等温中药物。典型不良反应包括食欲减退、大便溏薄等胃肠不适。煎煮时间不宜过长以免有效成分分解，建议后下煎煮15-20分钟。孕妇及月经过多者慎用，避免与藜芦同用。日常可搭配红枣、枸杞等药食同源食材制成药膳，如白芍红枣茶适用于血虚失眠人群。