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评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

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【多选题】评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

A、胆固醇
B、反式脂肪酸
C、植物固醇
D、VE
E、色素

参考答案:

A,B,C,D

营养师

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