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强化β－胡萝卜素时,应选择__________作为食物载体。

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强化β-胡萝卜素时，应选择__________作为食物载体。

A.饮料

B.糖

C.食盐

D.食用油

参考答案:

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公共营养师

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与动物来源的维生素A比较,植物来源的胡萝卜素效价较高。( )

碘缺乏病的主要预防措施为推行食用碘化食盐。( )

某种饼干的配料为:全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。

维生素A(μgRE)=( )β－胡萝卜素(μg)。

每人每El食盐的摄人量以不超过( )g为宜。

为防治高血压,WHO建议每日食盐摄入量应小于( )g。

叶菜类是胡萝卜素、维生素和蛋白质的良好来源。( )

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