生姜皮具有发汗解表、祛风散寒、温中止呕、解毒止痒等功效，主要用于风寒感冒、脾胃虚寒、呕吐、皮肤瘙痒等症状的辅助治疗。
1、发汗解表生姜皮含有姜辣素等挥发性成分，能够刺激汗腺分泌，促进体表毛细血管扩张，从而起到发汗解表的作用。风寒感冒初起时出现恶寒发热、无汗头痛等症状，可用生姜皮煎水代茶饮用。体质偏热者不建议大量使用，避免加重内热症状。
2、祛风散寒生姜皮辛温的特性有助于驱散体内寒湿之气，对风寒湿邪引起的关节冷痛、肌肉僵硬有缓解效果。外用时可配合艾叶煮水熏洗患处，但皮肤破损部位需避免接触。孕妇及阴虚火旺者慎用此类温燥之品。
3、温中止呕生姜皮能抑制胃肠平滑肌痉挛，对晕车晕船、妊娠恶阻或化疗后引起的恶心呕吐有改善作用。建议将新鲜生姜皮切碎后含服，或与陈皮共同煎煮服用。严重呕吐伴有脱水症状时需及时就医。
4、解毒止痒生姜皮所含姜烯酚具有抗组胺作用，可缓解蚊虫叮咬或轻度皮肤过敏导致的瘙痒。取鲜姜皮捣汁外涂患处，每天重复数次。若出现皮肤红肿溃烂等严重反应，应立即停用并清洁皮肤。
5、促进循环生姜皮提取物能增强末梢血液循环，改善手脚冰凉等症状。可配合艾灸足三里穴使用，但高血压患者需控制使用频次。长期手脚冰凉需排查贫血、甲状腺功能减退等病理因素。
使用生姜皮时建议选择新鲜饱满、无霉变的产品，每日食用量控制在15-30克为宜。风寒感冒初期可配合红糖煮水饮用，胃寒腹痛者可加入红枣同煮。阴虚体质者、痔疮出血患者及皮肤溃烂处应禁用。如症状持续加重或出现过敏反应，应及时停止使用并咨询中医师调整方案。