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下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

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【多选题】下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

A、蔬菜先洗后切
B、淘米的次数不要多
C、发酵面食使用鲜酵母
D、煮米粥加碱
E、蔬菜先热烫再炒

参考答案:

A,B,C

营养师

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