切除胆囊后可以适量饮酒，但不建议大量饮酒。
少量饮酒有助于促进血液循环，改善血脂代谢。而胆囊主要起到储存、浓缩胆汁的作用，切除胆囊后，肝脏会逐渐适应没有胆囊储存和浓缩胆汁的情况，因此患者是可以适当饮酒的。但是长期大量饮酒可能会导致肝脏负担加重，损害肝细胞，进而影响肝功能，所以不建议过度饮酒。对于存在酒精过敏或慢性肝病史者，应避免酗酒。
在术后恢复期间，如果出现腹痛、发热等症状，则不宜饮酒。
术后应注意遵循医嘱，定期复查，同时调整饮食习惯，减少高脂肪食物摄入，以利于身体康复。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。