姜和柠檬泡蜂蜜的作用一般有美容、减肥瘦身、抗病毒以及解酒等。
1、美容柠檬里面含有许多维生素C，能够滋养皮肤美白皮肤，生姜里面含有姜酮素，可以淡化色斑，减少皱纹，蜂蜜里面多种营养可以滋养皮肤，因此姜和柠檬泡蜂蜜可以起到美容效果。
2、减肥瘦身姜和柠檬具有促进肠胃蠕动的作用，可以加快体内食物消化吸收，蜂蜜可以为身体补充能量，减少其他食物摄入，而且能够促进体内脂肪分解，从而起到减肥瘦身的效果。
3、抗病毒生姜里面含有少菌成分，将体内多种病菌杀灭，柠檬里面的柠檬酸、维生素C和蜂蜜里面的酶类物质都是天然抗病毒成分，可以抑制多种病毒活性，起到抗病毒作用。
4、解酒姜和柠檬泡蜂蜜里面含有天然的糖分，可以加快酒精分解，而且里面的酸性物质和微量元素可以提高肝脏解毒能力，而且生姜具有活血止痛的效果，因此姜和柠檬泡蜂蜜可以起到解酒的作用，可以缓解醉酒后头痛的症状。