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玉米中含有脂肪，通常含量较低。玉米的脂肪含量大约在4%，主要以不饱和脂肪酸为主，对健康有益。玉米油是从玉米中提取的油脂，含有丰富的亚油酸和油酸，有助于降低胆固醇和维护心血管健康。此外，玉米胚芽油和玉米胚芽提取物也是常见的玉米油脂来源，它们同样富含不饱和脂肪酸，有助于改善血脂水平。需要注意的是，尽管玉米中的脂肪对健康有益，但应在医生指导下合理摄入，避免过量。
在选择玉米及其制品时，应关注其加工方式和脂肪含量，以确保摄入适量的健康脂肪。
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