葵瓜子可以起到补充维生素、美容养颜、润肠通便等功效和作用，但也具有一定的禁忌，主要针对于胃病、肝病、胆囊切除等人群，需要注意避免食用，以免导致身体出现异常的表现。
1、补充维生素含有丰富的维生素E，可以起到补充身体所需维生素的效果。
2、美容养颜其中的营养成分比较丰富，尤其含有丰富的维生素，可以起到抗氧化和消除自由基的效果，有利于改善皮肤。
3、润肠通便其中含有一定量的油脂成分，可以起到润肠通便的效果，尤其对于大便秘结、大便干燥等情况，可以起到调理的作用。
除此之外，还可以起到增强体质、补充微营养元素、健脑益智等效果，需要注意合理食用。