晒干的地参吃法有很多，可以通过熬粥、煲汤、清炒等方式食用，可以在一定程度上疏通经络，活血化瘀。但是需要控制用量，以免损害身体健康。
1、熬粥晒干的地参药用价值和食用价值都很高，可以疏通经络，改善血液循环，促进体内湿气和毒气的排出。可以和大米或小米一起熬粥食用。
2、煲汤晒干的地参可以清洗干净以后，和玉米或红萝卜等一起煲汤食用，有益气活血的功效。
3、清炒晒干的地参还可以使用温水浸泡后，作为调料，和蔬菜清炒食用，能够促进消化吸收，缓解气虚乏力的情况。
除了以上常见的方法外，晒干的地参还可以制成蜜饯吃，对身体有一定的好处。