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按病原物质分类将食物中毒分为几类( )。

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按病原物质分类将食物中毒分为几类( )。

A.细菌性食物中毒

B.真菌及其毒素食物中毒

C.动物性食物中毒

D.有毒植物中毒及化学性食物中毒

参考答案:

ABCD

公共营养师

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副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。( )

细菌性食物中毒都发生在7~9月。( )

胃对食物进行的是化学性消化。( )

在消化酶的作用下,把大分子变成小分子,称为化学性消化。( )

副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( )。

淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、a－糊精酶、糖淀粉

少吃街头刨冰,进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。(判

四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素,充分加热可以预防。( )

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