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氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。( )
12 查阅
氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。( )
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参考答案:
√
公共营养师
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天然食物中的油脂,其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。()
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