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营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

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营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

A.被消化吸收程度

B.蛋白质种类

C.氨基酸分类

D.蛋白质的生物价

参考答案:

A

公共营养师

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下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。

学龄前儿童膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的( )。

高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有( )

描述蛋白质生物价错误的是( )。

含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其( )往往不能满足人类需要。

优质蛋白质主要来源于( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

某食物中蛋白质INQ值等于1,则( )

描述蛋白质生物学价值错误的是( )。

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