山东菜的特点是:_____。

山东菜的特点是：_____。

A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B、取料广博奇杂而重生猛。

C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。

D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。