女,48岁,身高160 cm,体重70kg,从事文秘工作。 (1)标准体重应是多少,并判断其体重是否标准? (2)

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女，48岁，身高160 cm，体重70kg，从事文秘工作。

(1)标准体重应是多少，并判断其体重是否标准?

(2)请阐述肥胖病人的营养治疗原则。

(3)已知全日能量供给量为2400 kcal，问一般晚餐应摄入多少脂肪(以脂肪的供热为20～25%计)?已知大米含脂肪0.7%，牛奶含脂肪3.8%，生鸡蛋含脂肪10.5%。若晚餐吃了50g 鸡蛋，100g大米，200g牛奶和适量蔬菜，问晚餐需要多少烹调油(烹调油以脂肪计)?

参考答案:

答：(1)标准体重=身高-105=160-105=55kg(70-55)/55×100%=27%>20%，属于肥胖。(任一种判断方式均可)(2)能量：控制能量的摄入，可按15～20kcal/kg供给，相当于正常能量70%左右，一般以每月体重降0.5～1.0kg为宜。蛋白质：供给充足的蛋白质，保证优质蛋白质占总蛋白量50%以上。脂肪和胆固醇：限制脂肪尤其是动物脂肪的摄入，胆固醇摄入量控制在300mg/天以下。碳水化合物：限制碳水化合物的摄入，占总能量的50～60%，应以多糖为主要来源。膳食纤维：增加膳

公共营养师