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番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸保护,损失很少,且食人量较多,是人体维生素C的良好来源。(

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番茄中的维生素C含量虽然不高，但受有机酸保护，损失很少，且食人量较多，是人体维生素C的良好来源。（）

此题为判断题(对，错)。

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公共营养师

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对热、酸和碱稳定,但易被氧化破坏的维生素包括( )。

乳母的维生素C推荐摄入量与正常女性的推荐量相同,均为100mg／d。( )

用炖的方法比用炒的方法更能减少维生素的损失。( )

人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( )。

在体内主要参与糖类代谢的维生素是( )。

不同的人群对维生素E的需要量不同,下列说法正确的有( )。

可作为复合营养素碘、铁、维生素强化的载体有( )。

某种脂溶性维生素有较强的抗氧化作用可以保护皮脂和细胞膜延迟皮肤

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