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储留氮吸收氮× 100表示的是( )。

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储留氮吸收氮× 100表示的是（）。

A.蛋白质真消化率

B.蛋白质表观消化率

C.蛋白质功效比值

D.蛋白质生物价

参考答案:

D蛋白质生物价=储留氮／吸收氮×100。

公共营养师

相关问题:

可以使蛋白质发生变性。

( )不是蛋白质生理功能。

被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是( )。

蛋白质消化率为( )。

每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。

大豆中含有( )因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。

热能消耗最多的是( )项目的运动员,蛋白质需要量最多的是( )项目的运动

简述血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义血清蛋白质检测指标的正常值

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