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在加工烹调过程中,最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()

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在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是()

A、蛋白质

B、无机盐

C、维生素

D、脂肪

E、碳水化合物

参考答案:

本题C

公共营养师

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