怎么选购好蘑菇？

参考答案:

　　一、看形状

　　选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。

　　二、看大小

　　蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。 因此，最好勿买过分成熟的蘑菇，七八成熟最好。

　　三、看菌盖

　　特别是选购香菇、口蘑等食用菌时，要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的，最好是菌盖下菌膜没有破裂的，这样才是富含营养的好蘑菇。 如果菌盖完全开