牛油果的核可以吃吗?

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牛油果的核可以吃吗?

参考答案:

  牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性,比果肉还强。

  有人做了一个实验:

  牛油果一切二,一半带核一半不带,把它们放置在同等的常温环境下,看谁氧化变黑的速度更快。

  最后结果显示,带核的那一半明显变黑速度要慢的多,这就归结于核的强抗氧化性。牛油果的原产地墨西哥,那儿的人人在做鳄梨酱(牛油果酱)时,一定会把挖出来的核再放回到酱中来减缓酱变黑的速度。经验的背后也有其足够的科学依据,牛油果的核里才有着最强的抗氧化因子,它们占了整个牛油果抗氧化能力的70%。

牛油