[问答题 简答题] 必须脂肪酸（EFA）生物学功能和缺乏症。

参考答案:

1、EFA是细胞膜、线粒体膜和质膜等生物膜脂质的主要成分，绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成；2、EFA是合成类二十烷的前提物质；3、EFA能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性；4、降低血液胆固醇水平。