[问答题 简答题] 搅拌器、挡板、消泡器、连轴器、轴封等的作用是什么？

参考答案:

搅拌器作用：1.将空气打碎成小泡，增加气-液接触界面，提高氧的传质速率。2.使发酵液充分混合，液体中的固形物质保持悬浮状态。挡板作用：克服搅拌器运转时液体产生的涡流，将径向流动改变为轴向流动，促使液体激烈翻动，增加溶氧速率。消泡器作用：将泡沫打碎。连轴器作用：使上下搅拌轴成牢固的刚性连接。轴封作用：使固定的发酵罐与转动的搅拌轴之间能够密封，防止泄漏和杂菌污染。