猪肉怎么做更好吃?

参考答案:

　　挑选对猪肉很关键

　　猪的各部位怎么做最好吃

　　1、头部：包括牙颌、耳朵、嘴尖、眼眶、核桃肉等。皮厚、质地老、胶质重，做卤水或者腌、熏、酱等。

　　2、肩胛肉：皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。做回锅肉首选。

　　3、前腿：半肥半瘦，肉质较老。价格比较便宜，咋吃随便。

　　4、腰肉：有肥有瘦，肉质刚刚好。拿来红烧最棒了。

　　5、排骨：整天吃，还需要解释吗?

　　6、五花肉：一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花