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蛋制品的营养特点描述不正确的是( )。

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蛋制品的营养特点描述不正确的是（）。

A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收

B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上

C.为了保持皮蛋风味，制作时加少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害

D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多

参考答案:

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公共营养师

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