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[问答题 简答题] 大米碾白精度与营养价值的关系如何?
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[问答题 简答题] 大米碾白精度与营养价值的关系如何?
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参考答案:
大米碾白时,糖层和大部分的胚被碾下来,而糖层和糊粉层中含有极丰富的维生素和蛋白质。所以加工精度越高,营养损失越多。
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