豆浆烧开后需要煮几分钟才能喝

豆浆烧开后还需要持续煮5-10分钟才可食用。

因为豆浆存在假沸现象，豆浆中胰蛋白酶抑制剂遇热会膨胀，沸腾后也会存在豆浆未煮熟的情况。所以，豆浆煮开后还需要持续熬煮5-10分钟，至整锅豆浆都煮熟为止。

此外，生豆浆含有皂苷以及胰蛋白抑制剂。众所周知，皂苷容易引发人体过敏，刺激胃肠道，引起恶心呕吐、腹泻等症状。而胰蛋白酶抑制剂是生豆浆本身含有的一种有害物质，能降低胃液消化蛋白质的能力。因此，最好将豆浆完全煮熟之后饮用，尽量规避这些有害因素。