白果吃多少会中毒

白果又叫银杏果，有小毒，不可大量食用。因为白果中含有氢氰酸的毒素物质，这种物质毒性比较强，加热后很容易分解，因此白果煮熟或炒熟后，毒性会降低，而生吃白果会引起中毒。

发生白果中毒后可能会出现头晕、头痛、发热、烦躁、恶心等症状，严重者可出现呼吸困难，行动缓慢，并且症状发展迅速，这时应立即将患者送往医院救治，避免出现生命危险。