虾升血糖吗

虾通常会升血糖，但与普通粮食相比，虾升血糖的水平并不显著。

人体摄入食物后，通常都会引起体内的胰高血糖素水平上升，从而引起血糖升高，只是升高血糖的幅度不同。而虾富含蛋白质，蛋白质进入体内需要先转化为碳水化合物，再转化为血糖，所以虾通常是会升血糖的，但因为虾是间接升血糖，且其含有的碳水化合物相对较少，所以升血糖的速度和幅度比普通粮食小。

血糖高的人群或者是糖尿病患者在饮食上主要是控制总热量，保持营养均衡，适量吃虾有利于补充营养，但不要过量食用，以免蛋白质堆积形成脂肪，不利于控制血糖。