左旋肉碱，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促进脂肪转化为能量的氨基酸。红肉是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用，左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化为能量，服用左旋肉碱可以在不减少水分和肌肉的情况下减少体内脂肪和体重。
左旋肉碱缺乏是怎么回事
1、禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、食用不含强化肉碱的配方食品的婴儿易患肉碱缺乏症。
2、低水平的赖氨酸，维生素和铁的饮食也导致肉碱缺乏。许多患者，如心脏病、高脂血症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能减退，以及一些肌肉和神经疾病，通常都有低水平的肉碱。
3、左旋肉碱的补充主要依靠外源性补充，补充的重要性不亚于维生素和矿物质的补充。
左旋肉碱有什么作用效果
1、增强耐力提高运动成绩。
2、促进疲劳恢复。
3、延缓老化过程。
4、有益于婴儿健康。
5、心脏和血管保健。
6、脂肪肝消除。
7、失血性休克的治疗。
使用左旋肉碱减肥的注意事项
1、左旋肉碱在服用后1-6小时内起作用，在这个时间里是增加锻炼的最佳时机。
2、目前安全剂量范围为4g/天。不要同时摄入大量氨基酸，否则会影响左旋侧的吸收。
3、睡前不要服用左旋肉碱，否则会因兴奋而影响睡眠。
4、购买肉碱产品时，应选择纯度高的左旋肉碱。