血浆甘油三酯是长链脂肪酸和甘油形成的一种脂肪分子，也是人体内含量最多的脂类。血浆甘油三酯在临床上作为血脂常规测定的一项重要指标，与高密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇共同作为血脂测定的基本项目。血浆甘油三酯正常值范围应<1.70mmol/L，血浆甘油三酯异常的升高一般提示着动脉粥样化、冠心病等病理性病变。
血浆甘油三酯异常升高的常见因素
1、经常性酗酒、吸烟、精神紧张或焦虑等不良的生活习惯容易引发血脂异常，继而出现甘油三酯升高。
2、家族中，如果父母中的一方或双方出现血脂异常，则后代的患病率也相应增高，有一定的可遗传性。
3、饮食不当是甘油三酯升高的主要原因。摄入过多的碳水化合物会引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，进食大量脂肪类会直接使体内血浆甘油三酯水平明显升高。
4、糖尿病、肥胖症、肾病综合征、肝病、甲状腺功能减退、动脉粥样化、冠心病等也有可能引起血脂异常，出现血浆甘油三酯升高。
血浆甘油三酯异常升高的饮食注意事项
1、减少日常脂肪的摄入量，控制能量。
2、限制内脏、蛋黄等高胆固醇食物的摄入。
3、多吃牛奶、瘦肉、鱼、虾、大豆等高蛋白食品，补充蛋白质。
4、减少糖分的摄入，多吃瓜果蔬菜。