杏是属于碱性食物，且大多数水果和蔬菜都属于碱性食物。较为日常的酸性食物如龙虾、鱿鱼、巧克力、葱、空心粉等。酸性食物与碱性食物对人体都有很大用处，如酸性食物有增强食欲、碱性食物有增强体力作用，但酸性食物与碱性食物也有一定危害，如酸性食物会使肌肤衰弱，碱性会使皮肤健美，相反，吃重碱性食物会影响身体内酸碱平衡，这时便需要用酸性食物来中和。
酸性食物和碱性食物的作用
1、酸性食物有增强消化能力、增加食欲、增加食物的美味感等作用，还可以促进铅的排泄，因此饮食中可多安排一些酸性食物，如鱼、肉。
2、由于大部分碱性食物大部分都是水果和蔬菜，因此碱性食物有可改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡、增强体力和抗病能力、有利于减肥、且蔬菜中含有丰富的维生素及矿物质，能增加身体养分等作用。
区分酸性食物和碱性食物的注意事项
1、食物吃进嘴里，经过味觉反应后，有酸味、涩味或其它味道，但是味觉反应出来的味道不能代表这种食物是酸性食物或者碱性食物。如橘子、杨桃吃起来酸，却是碱性食物。
2、因为食物在人体内消化、吸收后对血液酸碱度有较大影响，会影响人体健康，所以无论是酸性食物还是碱性都不能多吃，也不能专吃一种。