辣条是一种经加工后的小零食，当中油脂的含量非常高，而且还添加了一些色素、香精、防腐剂；这些食物如果是在晚上吃，油脂过多，而且人体到了晚上肠胃的消化功能也会下降，油脂不能被完全分解；这个时候就会造成油脂在体内堆积起来，造成脂肪堆积不能及时排泄出来，所以晚上吃辣条是会引起发胖的。
一、晚上吃辣条会怎么样
1、当中含有非常多的添加物，这些食物对于人体健康来说是不利的，而且会造成肠胃的一个负担，也会加重肾脏的负担。
2、如果长期食用，给胃部造成很大的刺激作用，可能会出现胃疼胃胀的不适症状。
3、如果过多食用，给咽喉造成强烈的刺激，还会引发咽喉炎症。
4、对胃肠道会产生一定的影响,而且会使身体的免疫力下降。
二、晚上吃辣条要注意什么
1、不宜食用，这样很有可能会导致身体发胖，而且还会导致营养不良。
2、生活应该有规律，一日三餐要按时吃，晚上不宜吃辣条/
3、应该食用一些有营养的食物,注意荤素搭配,要合理避免出现偏食厌食的情况。
4、经常食用辣条会对胃和消化功能造成一定的影响,长此下去会使身体体质变差。