我国是肝病大国，肝病的患病率明显增高，对人们的生活造成明显的影响，如果没有提前做好预防措施，降低肝脏疾病的患病率，有可能在肝脏疾病严重之后转变成肝癌威胁健康，这样就无法保持身体良好状态。据了解，肝癌的出现，跟平时的一些不良习惯有关，特别是饮食方法不正确，癌症的发病率会明显增高。那么，不要吃哪些食物，可防止肝脏发生癌变呢？
1、烧烤类食物
为了防止肝癌的患病率增高，部分食物需要少吃，特别是烧烤的食物最好远离。很多人没有注意这个问题，经常大量摄入烧烤类食物，但是烧烤类食物刺激性比较大，经常大量摄入容易导致肝脏负担加重，肝脏排泄毒素的负担加重，日积月累之后很容易导致肝脏受到损伤。因此，想要保持身体健康状态，最重要的就是掌握正确的一些方法，远离烧烤类的食物，才能够维持肝脏功能良好。
2、腌制食物
很多人在饮食过程中方法不正确，总是大量摄入腌制食物，在腌制食物摄入过量时消化功能容易受损，而且会增加肝脏排泄毒素的负担。本身身体产生的很多毒素都需要肝脏第一时间排泄出来，这样才能维持内部环境的稳定。很多人没有注意饮食的合理化，在饮食过程中大量摄入了腌制食物，里面的亚硝酸盐摄入过多会增加致癌风险。
因此，平时应该保持正确，良好的饮食习惯，远离腌制的食物，这样既能够维持消化系统健康状态，还可以避免肝脏负担加重诱发疾病。
3、霉变食物
霉变食物的致癌风险比较高，如果经常存在不正确的饮食行为，摄入过多的霉变食物，很容易导致疾病发生。霉变食物已经变质，可能里面含有较多的黄曲霉素，黄曲霉素也是较强的致癌物质，摄入过多发生癌变的风险系数会增高，这样身体就无法保持健康。
因此，想要维持肝脏功能良好，应该注重饮食的合理化，在饮食过程中选择新鲜健康的食物补充营养，避开霉变食物，才能防止肝癌的患病率增高。
综上所述，全球肝癌患者一半在中国，可见中国出现肝脏疾病的人数非常多，需要注重饮食健康，远离对肝脏功能提高不利的食物，才能防止肝脏病变形成之后威胁身体健康。