对于处于急性肠胃炎的急性期和恢复期的患者，是不建议喝牛奶的，因为急性肠胃炎是胃肠道的急性炎症，是由病毒或细菌导致的，或饮食不节造成的胃黏膜损伤，容易引起腹泻，从而出现身体脱水和周身发热等中毒症状，一旦饮用奶制品会加重胃肠道的负担，不容易消化和吸收，会加重急性肠胃炎患者的腹泻情况。当患者完全的康复后，可饮用容易消化和吸收的酸奶，饮食上食物要求细软、容易消化的半流质食物。
急性肠胃炎的饮食
1、对于胃酸分泌过少的萎缩性肠胃炎，可食用鸡汤、浓肉汤等食物来刺激胃酸的分泌，促进食欲，还可食用新鲜的山楂，有利于急性肠胃炎的恢复。
2、急性肠胃炎患者要忌食油腻、煎炸和辛辣的刺激性食物，对于硬质和高纤维的食物也不宜食用，碳酸饮料和酸性食物要少吃，容易引起阻滞消化，不利于胃黏膜炎症的恢复。
3、由于急性肠胃炎时期，肠胃功能减弱，要以清淡、低脂肪的饮食为主，最好食用软质和流质的食物，有利于消化还能减轻肠胃的负担。
急性肠胃炎的症状表现
1、会引起腹泻，大便颜色为黄绿色或黄色，有少量的黏液或白色皂块，并伴有恶心呕吐，食欲的下降。
2、还会有全身中毒的症状，出现低血钾的情况以及腹胀，或表现为不规则的高热或低热，意识朦胧和精神萎靡。