肝脏是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。肝脏疾病因为在不同阶段症状也会不同，一般急性肝炎会出现：乏力，食欲不振，厌油腻。肝硬化失代偿可以出现的症状：消瘦，周身乏力，食欲不振，腹壁静脉曲张，可有双下肢浮肿，稀便，呼吸困难，还会出现牙龈出血，柏油便，呕血，便血，嗜睡，昏迷等。
一、肝脏疾病的症状
1、易水肿。如果出现频繁的水肿，症状长时间没办法消退的话，可能是肝功能的异常所导致的，就要引起注意了。
2、身体非常疲惫。在肝脏细胞受损后会，导致血清转氨酶迅速上升，而自身胆碱酯酶含量下降，而且这种疲惫，即使经过很长时间的休息，也不会消退。
3、没有食欲。在肝脏无法正常的分泌和代谢胆汁，所导致胆汁无法进入肠道进行消化工作。因此出现了食欲的下降的问题。
二、肝脏疾病的注意事项
1、不宜多食用罐头食品。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。还有反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
2、霉变食物。发霉的食物，不可再吃，因为里面含有可导致肝癌的黄曲霉素，这一类物质毒性很强，一般存在水果蔬菜当中。
3、动物内脏。动物内脏有很多的的毒素累积，对于有肝脏疾病的患者来说，不宜吃动物内脏，会引起病情加重。