小米也被称为粟或谷子等等，是世界上最古老的栽培农作物之一，最早起源于我国的黄河流域地区，如今在中国和印度等国均有栽培。作为禾本科狗尾草属一年生草本植物的种子，小米的品种较为繁多，包括红色、黄色、白色、黑色等多种颜色，可以煮粥食用，也可以作为酿酒的原料。小米粥就是以小米为原料制成的粥类食物，口味清淡，带有淡淡的清香味，适合一般人群食用。
糖尿病患者可以吃小米粥吗
1、在日常饮食中，糖尿病患者需要控制糖和脂肪物质的摄入量，从而将血糖维持在合理的范围内，延缓病情的发展。一般情况下，糖尿病患者需要依据食物的升糖指数选择合适的主食，升糖指数的全称是血糖生成指数，可以反应通过进食引起体内血糖升高程度的指标。
2、一般情况下，人们食用不同食物具有不同的升糖指数，并且其中葡萄糖的血糖生成指数常常定为一百，升糖指数超过七十的时候就属于偏高的状态，进入人体的肠胃后常容易被人体消化和吸收，进而造成人体的血糖迅速升高。在日常饮食中，糖尿病患者要选择升糖指数低的食物。虽然小米粥中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、多种维生素以及微量元素等等，有助于增进食欲，改善消化不良的现象，但是小米粥的升糖指数相对偏高，一般不适合糖尿病患者食用。