脑梗死疾病指的是患者局部的脑组织，由于血液的供应产生了一定的缺乏，引起部分脑组织坏死，大脑无法正常运作，从而影响到患者的身体健康和正常生活。脑梗死患者需要注意的方面比较多，比如身体的复健训练，对疾病的了解，饮食的注意等等，患者需要合理的安排好生活的方方面面，才能健康。
脑梗死患者的健康教育：
1、引起脑梗死疾病的一个常见原因，就是血压的骤然升高，因此建议患者平常要检测血压值，控制好血压，尽量避免可能引起高血压的各种因素。
2、要了解脑梗疾病具体是什么，平常加强自身皮肤、口腔、呼吸道以及大小便等的护理，注意水电解质的平衡，保持脑部组织的正常运作。
3、饮食上患者要多吃素菜少饮酒，素菜和水果当中含有大量的维生素C，可以调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化发展，增加血管的致密性。
脑梗死患者饮食健康要注意什么：
1、不可以吃高盐的食物，特别是腌制的咸菜、辣菜酱等，因为高盐的食物会使得患者的血管重塑结构特征，血管内壁就会增厚，引起血管狭窄，失去弹性。
2、禁忌吃胆固醇含量高的食物，比如健康动物的肝脏、鱼卵等等，胆固醇含量过高的话，会导致患者的代谢减慢，动脉血管容易硬化。
3、禁忌肥甘油腻的食物，高脂肪的食物会在患者的血管内形成脂质沉积，导致动脉血管粥样硬化，随着血流阻塞血管，复发病情。