红薯叶被称为金薯、番茹、红山药、朱薯、玉枕薯等等，是一种十分常见的食物，属于一年生草本植物。通常情况下，红薯呈圆形、椭圆形或纺锤形，在地下生长。红薯的适应性较强，在我国的大部分地区普遍栽培，广泛分布于世界的热带和亚热带地区，因其甘甜可口且带有香甜的气味而深受大众的喜爱。
胆结石患者可以吃红薯吗
胆结石也被称为胆石症，是指胆囊或胆管等胆道系统发生的结石。如果结石在胆囊内形成可能会刺激胆囊粘膜，从而引起胆囊的慢性炎症或其他继发感染。一般情况下，胆结石是多方因素综合作用的结果，常见的诱发因素包括不吃早餐、过度肥胖、缺少运动以及遗传等等。通常情况下，胆结石患者对饮食没有明显的要求，可以适量食用红薯，一般不会引发明显的不适症状。需要注意的是，如果患者的胆囊内充满结石或处于急性发作期则不宜食用红薯，否则可能会引起胆绞痛、发热、黄疸等情况，加重病情。
吃红薯的好处
1、红薯中含有多种营养物质，是一种天然滋养食品，可以补充身体需要的蛋白质、多糖、钙、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
2、红薯中含有大量的淀粉，但脂肪含量相对较少，可以增强饱腹感并减少其他物质的摄入，起到减肥的效果。
3、红薯中含有的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，从而预防和改善便秘的症状。