食道炎最理想的检查是胃镜或食道镜。医学临床上，建议食道炎患者做胃镜检查，胃镜在推进过程中，可观察到观察到食管膜是否充血、水肿、糜烂或溃疡发生；如不耐受可进行X线钡餐检查，观察食管黏膜是否有粗大、紊乱、龛影等表现或进行食道钡餐检查；针对反流性食管炎除以上方法外，还可进行24小时pH监测或食管压力测定。
食道炎的诊断
内镜检查
通过内镜可以直观地了解食管壁的情况并且还可以取活检，如果发现早期有黏膜溃疡，或黏膜其他病变，还可以通过胃镜取出病变部位组织，确定病变的性质，最后判断是不是食管癌。
钡餐造影
吞口钡下去，然后通过观察和分析气钡双重造影来得出结论，可有效的发现梗阻的位置，而且，还易发现食管边缘有无缺损或是局限性管壁发僵、钡滞留等潜在征兆。
但钡餐造影不能发现早期的食管癌。
食管脱落细胞学检查
此项检测带给患者的痛苦较小、准确率也高，但主要针对食管癌高发地区。通过此项检查可测出总阳性率高达90％以上，为食道癌早期诊断的首选方法。
食管内镜超声检查
超声内镜是属于胃镜的一种，可以同时对食管癌进行诊断，超声胃镜最大的意义在于，判断食管癌的侵犯的深度，来判断食管癌的临床分期，为术前准备做辅助作用。
胸部CT
胸部CT能够看到一部分的食道肿瘤，如食道的肿瘤只是侵犯了粘膜层和固有层的时候，患者只能通过食道镜来判断。
食管癌患者术前及术后的饮食：术前给患者吃一些高蛋白、含有微量元素的的饮食。如：牛奶、蒸蛋羹；每天给喝一点盐水，可促使食管的水肿消退，可减轻手术困难；术后宜吃高蛋白、高营养的食物。