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问题
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是()。
20 查阅
【多选题】关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是()。
A、二呋喃环末端有双键的毒性大
B、不耐热,一般烹调方法可以破坏
C、在紫外光照射下产生荧光
D、皆溶于水
E、在碱性条件下,其内酯环易破坏
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参考答案:
A,C,E
营养师
Ta老师搜题
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