稳定和凝固剂,通常简称为凝固剂,是指使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强黏性固形物的一类食品添加剂。
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稳定和凝固剂,通常简称为凝固剂,是指使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强黏性固形物的一类食品添加剂。
A.正确
B.错误
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稳定和凝固剂,通常简称为凝固剂,是指使食品结构稳定或使食品组织结构不变,增强黏性固形物的一类食品添加剂。
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