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生产鱼糜制品时常用的凝胶化温度是()。
9 查阅
生产鱼糜制品时常用的凝胶化温度是()。
A.45℃
B.60℃
C.80℃
D.90℃
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参考答案:
答案:A
Ta老师搜题
相关问题:
生产鱼糜制品时容易发生凝胶劣化的温度带是()。
在绞碎的鱼肉中添加2-3%的食盐,经斩拌或擂溃形成非常粘稠的鱼肉糜,加热
下列添加剂对鱼糜凝胶化有促进作用的是()
鱼糜是一种高蛋白、()脂肪和()热量、凝胶性强的鱼肉冷冻制品。
鱼糜制品生产的擂溃的温度一般控制在()℃。
鱼糜制品生产中凝胶化的目的是()。
干燥曲线中恒速阶段食品的温度不变,除去的是()。
硅水凝胶材料的角膜接触镜的含水量一般在()
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