Ta老师题库

浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存之一年左右风味较为

11 查阅

浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存之一年左右风味较为改善。

对

错

参考答案:

正确

暂无解析

白酒产品知识考试

相关问题:

酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成。

浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、

先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺。

酱香型白酒生产用曲量大，高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。

清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵。

泥窖建造的时间越长，酿造的浓香型原酒质量就越好。

芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似“炒

白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有

随便看看:

版权所有,保留一切权利！© 2018-2023 Ta老师 Talaoshi.com 湘ICP备18019507号-1 联系QQ:469958。