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制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（）

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制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（） 

A、还原糖

B、氨基酸

C、还原糖、氨基酸

参考答案:

C

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白酒产品知识考试

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