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下列关于鲁菜主要特点描述正确的（）。

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下列关于鲁菜主要特点描述正确的（）。

A.讲究调味醇正

B.用料广泛，以江河湖海水鲜为主

C.具有鲜、嫩、香、脆的特色

D.口味偏于咸鲜

E.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜

参考答案:

答案：ABCD

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山东是中国四大菜系之首——鲁菜的发源地，（）三大系列各具特色，各有所长，充分

（）就是要转变食物结构，既要向耕地要粮食，又要从耕地资源向整个国土资源拓展

山东鲁菜为（）三大系列

对鲁菜的描述正确的是（）

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