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司法机关指的是（）

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司法机关指的是（）

A.人民法院

B.国务院

C.人民政府

D.人民检察院

E.全国人民代表大会

参考答案:

答案：AB

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    1.
    根类药材净选时应除去（）
    2.
    食物、药物鲜品原料的前期加工方法不包括
    3.
    切制动物肉类，一般宜按肌纤维的走向（）
    4.
    适用于挥发性、能随水蒸气蒸馏的药材、食
    5.
    制作甘甜气味药材药膳，对调味料的选择要求
    6.
    碱水发是指将干货先经冷水浸泡，再放到（）的碱
    7.
    将原料料一边滚动一边切的方法是（）
    8.
    不加任何辅料，将原料炒至黄、香、焦的方法
    9.
    药膳菜肴在调味时不适宜使用的味型有（）
    10.
    干品食物原料用于制作面点、汤羹、粥等药
    11.
    药酒，因酒是一种良好溶媒，其主要成分乙醇可
    12.
    刀与砧板成平行状态的一种刀法是指（）
    13.
    烧制的药膳菜肴大多都具有色泽光亮、质感
    14.
    炸法初炸使原料里面成熟，其油温多控制在（）之
    15.
    药膳药食共制结合方式最大的优点是（）
    16.
    油爆法，又称爆炒，是将经过刀工或上浆处理后
    17.
    药膳中药物和食物的结合方式，除药食共制外
    18.
    蛋类主要包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、火鸡、鸵
    19.
    很多原料的不同部分具有不同作用，如莲子补
    20.
    将干货放在温水或沸水中，或再经继续加热，使
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