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食品中的（）在很高的烘烤温度下会发生热解，经过环化和聚合形成大量的多环芳烃。

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食品中的（）在很高的烘烤温度下会发生热解，经过环化和聚合形成大量的多环芳烃。

A.脂类

B.碳水化合物

C.胆固醇

D.蛋白质

参考答案:

答案：ABCD

超星尔雅学习通

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