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酸水解法测定食品中的淀粉时，需在水解液中加醋酸铅溶液，其作用是（）。

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酸水解法测定食品中的淀粉时，需在水解液中加醋酸铅溶液，其作用是（）。

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

参考答案:

答案：A

知识竞赛

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