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问题
山东菜的特点是:( )
11 查阅
山东菜的特点是:( )
A.
注重以当地特产为条件选料
B.
特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐
C.
烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.
味型以咸鲜为主,善于用丛香调味
E.
调味注重清爽鲜淡平和
点击查看答案
参考答案:
ACD
暂无解析
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