孕晚期吃什么催产有效的说法通常是不太准确。可以等到自然分娩，一般不用进行催产。若超过了预产期还没有分娩，可以通过食物以及药物两个方面进行催产，能够达到比较好的分娩效果。
1、食物孕晚期胎儿可能会逐渐入盆，平时生活中可以吃些山楂、马齿苋、海带等食物进行催产，能够在一定程度上刺激子宫，使子宫发生收缩，帮助分娩。
2、药物如果食物帮助催产的效果并不理想，也可以通过药物的方式进行改善。建议配合医生，通过静脉注射催产素进行治疗，也可以遵医嘱使用地诺前列酮栓、米索前列醇片等药物进行治疗，利于胎儿分泌。
在孕晚期要多注意胎儿的身体生长发育情况，如果频繁存在腹痛、阴道不规则出血等现象，还要及时治疗。